2020年9月29日 / 最終更新日 : 2024年4月9日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 栄養士から受験生のお母さんへ(3)|睡眠は土台作りの鍵! 栄養士から受験生のお母さんたちへ第3弾コラム 受験生にとって睡眠は丈夫な体作りだけでなく記憶の定着など様々な影響をもたらします。しっかり睡眠をとる習慣を身に着け、受験に備えましょう!!
2020年9月13日 / 最終更新日 : 2023年9月17日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 微生物が大活躍!発酵のしくみ 体に良いというイメージの発酵食品。そもそもどのようにして作られるのか?発酵食品について管理栄養士が解説
2020年9月5日 / 最終更新日 : 2020年9月7日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 今さら聞けない「農薬」って何? その1 農薬とは、農作物を害虫、病気、雑草など有害生物から守るために使われる薬剤等をさします。農薬取締法では、農作物の病害虫の防除に用いる殺菌剤、殺虫剤その他の薬剤、農作物の生理機能の増進又は抑制に用いる成長促進剤、発芽抑制剤その他の薬剤(除草剤、誘引剤、忌避剤、展着剤など) を農薬と定義しています。さらに、薬剤ではないが、防除のために利用される天敵生物も農薬に含まれています。
2020年8月23日 / 最終更新日 : 2020年8月25日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 今こそ知りたい!!免疫 食のチカラで腸を元気に!! 病気に負けず元気に過ごすために重要な免疫力。人体で最大の免疫器官は腸管です。腸内環境を整えることは、免疫力を高めるために重要です。食から腸を元気にする方法をわかりやすくお伝えします。
2020年8月16日 / 最終更新日 : 2023年10月8日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 果糖ぶどう糖液糖って何? 異性化糖について管理栄養士が徹底解説しています。ジュースなどの清涼飲料水の原材料表示として、「果糖ぶどう糖液糖」「ぶどう糖果糖液糖」という成分を見たことはありませんか?これらは異性化糖の一種です。
2020年8月4日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 毎日の食卓をカラフルに!!色のパワーでストレスにも負けないカラダ作りを 野菜や果物が持つ色は、フィトケミカルという植物が持つ化学成分で、主な働きに抗酸化作用があります。それらはストレスの多い現代社会で私たちの健康のために、大きな助けとなってくれます。毎日の食卓にカラフルな野菜や果物を取り入れて、健康でストレスにも負けないカラダを作りましよう!
2020年7月25日 / 最終更新日 : 2024年4月9日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 栄養士から受験生のお母さんへ(2)|簡単★楽々★栄養たっぷり味噌汁の作り方 栄養士でもあり受験生ママでもある筆者が送る栄養コラム第2弾です。受験勉強の山場の一つである夏休みを母としてどう応援し乗り切るか、そのヒントになりますように。頑張る受験ママを応援します!
2020年7月19日 / 最終更新日 : 2020年7月24日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 保育園・幼稚園における食育計画の留意点 食習慣や味覚は幼少時に決定されることが多いという研究も散見されます。その真偽のほどは別として、子どもたちの食生活を豊かにしようと努力している保育園、幼稚園に栄養士として保育士・教員の方々と協働で効果のある食育をしたいと望んでおられる方の参考になるヒントをあげてみます。
2020年7月15日 / 最終更新日 : 2020年7月18日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 カリフラワー ◆ブロッコリーに負けない!カリフラワー活用術 栄養士が集まって一つの食材を掘り下げて勉強しクッキングする食材塾で好評だったレシピなどを紹介します!今回はカリフラワーです。普段手に取らない食材ですが、栄養たっぷりなので是非チャレンジして欲しい野菜です。
2020年6月22日 / 最終更新日 : 2021年2月25日 eiyo2011 栄養お役立ち情報 【食材シリーズ】砂糖:使い分けできていますか?特徴を知ってもっとおいしく 砂糖について管理栄養士が徹底解説しています。料理やお菓子作りに欠かせない砂糖ですが、グラニュー糖、上白糖、黒砂糖、三温糖などいろいろな種類があります。それぞれの特徴と砂糖の調理効果を知ることで、料理やお菓子作りの幅が広がります。