レタスはサラダによく使われる食材で、『他の活用方法があまり思いつかない』という方もおられるのではないでしょうか。管理栄養士がレタスの旬や種類、アレンジ法をお伝えします。

ランス脂肪酸は体には良くない脂肪酸であり、摂取量を減らすようにする必要がある成分ですが、なぜ体に良くないのでしょうか。どんなふうに気を付けると良いか、実際どれくらい摂取しているものなのかなど、考えていきたいと思います。

「冬大根　夏しょうがで　医者いらず」と言われており、冬の健康野菜だそうです。咳や痰を止める、身体にこもった熱をとる、便秘を解消する、胃もたれを緩和

すでに試験を終えられている方もいらっしゃいますが、これからが本番という方も多いのではないでしょうか。
保護者の方の気がかりはお子さんが万全の状態で試験に臨むための体調管理、感染対策と試験当日の食事ではないでしょうか。

ビタミンとはヒトが生命維持のために栄養を摂り、その代謝に必要とする有機質の微量栄養素です。ここでの微量とは、1日当たりの必要量が100㎎程度以下を指します。ビタミンはヒトの体内ではほとんど合成できませんが、ビタミンＢ₂、Ｋは腸内細菌によって合成されるものもあります。また、βカロテンのように、それ自体ビタミン作用がなくても、体内でビタミンＡに変化するものもあります。

今回の主役は「きゅうり」。「世界一栄養素が少ない！？」というタイトルに驚かれた方もおられるかと思います。
栄養素が少ないと聞くと「食べても意味がないのかな」と思われてしまうかもしれませんが、そんなことはありません。