ひとつの食材について掘り下げて学ぶ、「食材塾」というクッキング勉強会を開催しています。
食材の栄養価、栄養摂取に効果的な調理法などを、調理実習を通じて学びます。
これまで、数々の食材について、様々な会員の方が講師を務め開催してきました。
これからも、会員様からのニーズにお応えしながら、季節の手仕事や最新のスーパーフードの利用、企業とのコラボなど、勉強の幅を広げていきたいと思います。

今後は、これまで使用していた放出にあるキッチン以外にも、スタジオを変えたり、オンラインの料理教室なども実施していきます。

食材塾では、調理スキルの向上だけでなく、栄養士同士の情報交換もできます。

部を超えたサークル的な感覚の活動です。
是非、気軽にご参加下さい。

2023年度活動予定

<開催済>

4/16(日) 手打ちうどん出汁 (かけうどん・天ぷら(かき揚げ・筍・舞茸・卵・ハモ・海老)・なすの味噌炒め木の芽風味・ウドのきんぴら・筍の煮物・いちごとデコポンのゼリー(担当:檜山)   参加者:7名

5月27日(土)新玉ねぎ(担当:日下)  開催中止

6月10日(土)梅干し(担当:檜山)  開催中止

9/9(土)台湾薬膳料理(担当:檜山) 参加者:5名

11/3(金)フランス料理)(担当:檜山) 参加者:7名

1/21(日)ほうれん草(担当:日下) 参加者:4名

2022年活動報告

4/24(日) 食べるラー油作り(カタギ食品株式会社様 協賛)参加者:4名

5月 なし

6/12(日) 梅干し作り (特養施設にて)  参加者:15名(HNS会員3名)

7/18(月祝) キウイフルーツ 参加者:5名

8月 なし

9/17(土) すだち胡椒作り  参加者:7名

10/15(土)コリアンタウン遠足(出汁鰹節を探しに) 参加者:4名

2/19(日)大根  参加者:5名

食材塾