チキンと野菜のぶっかけ塩ラーメン【栄養士の健康応援レシピ】

レシピ考案者：鈴木いづみ
管理栄養士/日本精神科医学会認定栄養士
健康栄養支援センター　運動・女性栄養研究部所属

Contents

1 チキンと野菜のぶっかけ塩ラーメン♪アレンジ自在♪
- 1.1 材料：1人分
- 1.2 作り方
2 栄養・調理Point☆
3 HNSの【栄養士の健康応援レシピ】

チキンと野菜のぶっかけ塩ラーメン♪アレンジ自在♪

お一人様・少人数様向けレシピ。
インスタント麺を、ちょっとひと手間・ひと工夫で栄養強化・塩分カット！
一品で簡単バランス食。
色々なアレンジも紹介しています。是非お試し下さい!(^^)!

材料：1人分

お好きな袋ラーメン(塩味)　　　1袋
サラダチキン　　　　　50～70ｇ程
アスパラガス　　　　　１本
ミニトマト　　　　　　３～４個
黄パプリカ　　　　　　1/4個
＜ぶっかけつゆ＞
☆添付のスープ　　　　　　約1/2袋
☆麺の茹で汁　　　　　　大さじ１～２
☆酢　　　　　　　　　　小さじ１　　　　　　
☆オリーブ油　　　　　　小さじ1/2
☆+茹で汁を加えて合計100ｍｌに

作り方

① アスパラは３～５ｃｍの斜め切り、パプリカは乱切り、ミニトマトは半分に切る。
② 湯を沸かし、袋表示を参考に、麺と一緒にアスパラ、パプリカを茹でる。
③ 麺を茹でている鍋から、茹で汁大さじ１～２をとり、添付のスープを溶く。そこに酢、オリーブ油を加え混ぜ合わせ、さらに茹で汁を加えて合計100ｍｌほどにする。
④ 器に湯切りした麺とアスパラ、パプリカ、トマト、サラダチキン（スライスかほぐしたもの）を盛り、③のスープをかけて出来上がり。

栄養・調理Point☆

アレンジ自在♪かけ算レシピ☆
下記の１．～５．をお好みで組み合わせてオリジナルを楽しんでくださいね。
１．塩ラーメン／醤油ラーメン
２．酢／レモン汁
３．オリーブ油／ごま油
４．サラダチキン／豚しゃぶ／ツナ／サバ水煮缶　など
５．野菜はレタスやカット野菜はもちろん、もやしなどお好みで
アレンジはこれ以外に色々♪

・余った添付のスープは、他の料理に使うか、同じように＜ぶっかけつゆ＞を作って、ぶっかけ素麺にするのもおすすめです。