ちまき風ご飯【栄養士の健康応援レシピ】

レシピ考案者：星野秀代
管理栄養士
健康栄養支援センター所属

ちまき風ご飯

忙しかった日に作ります。簡単に作れるのに割と本格的な味になるため、喜ばれます。

材料・作り方

➀もち米2合を洗米してザルに上げる。
②竹輪(小)3本分を半分に切りスライス。
③豚肉角煮(市販品)1パック分の角煮を半分くらいに切る。

今の時期、どこにウィルスが付着しているかわからないため、購入品のパッケージは水洗してから使います。
パッケージが柔らかいので、この時はそのまま包丁を入れました。
そうするとまな板をゴシゴシ洗わないで済みます。→忙しい時は、省ける事は省き、衛生面も配慮。

④炊飯器にもち米を入れ、おこわの2合の所まで水を入れ、調味料のみりん小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れ混ぜる。
そこに切ったちくわ、角煮を入れる。角煮のタレも残さず入れます。
⑤浸水する時間があれば30分ぐらいしてからスイッチを入れる。時間が無い時は、すぐにスイッチを入れる。

栄養・調理Point☆

繊切り人参を炊き込み時にいれますが、人参を入れない代わりにほうれん草のお浸しを添えました。→うちの子どもは、野菜が嫌いなため。
冷めても美味しいので、次の日はオニギリにして海苔巻いて食べると美味しいです。

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