ベーコンと黒胡椒の大人のポテサラ【栄養士の健康応援レシピ】

レシピ考案者：趙みどり
管理栄養士
健康栄養支援センター　医療・福祉栄養研究部所属

Contents

1 ベーコンと黒胡椒の大人のポテサラ
- 1.1 〈材料〉4人分
- 1.2 〈作り方〉
2 HNSの【栄養士の健康応援レシピ】

ベーコンと黒胡椒の大人のポテサラ

黒胡椒がピリっときいた大人のポテサラです。

〈材料〉4人分

男爵いも　　4個
ベーコン　　3枚
玉ねぎ　　1/2個
顆粒コンソメ　　小さじ1
塩　　小さじ1/3
マヨネーズ　大さじ2〜3
黒胡椒（あらびき）　少々

〈作り方〉

①男爵いもは皮をむいて8等分にカットし、柔らかくなるまでゆでる。
②柔らかくなったら水をきり、へらでつぶしながらからいりして水分を飛ばす。（粉吹き芋の要領で）温かいうちに塩とコンソメを混ぜ込んでおく。
③ベーコンと玉ねぎは1㎝角にきり、フライパンで炒める。（ベーコンがカリッとして玉ねぎがしんなりするまで。）
④②で作っておいたいもに③のベーコン、玉ねぎを加えてマヨネーズであえる。（マヨネーズの量は様子を見ながら加える）
⑤仕上げに黒胡椒をふりかける。