さば缶トマトソースパスタ【栄養士の健康応援レシピ】

レシピ考案者：和田山陽子
管理栄養士
健康栄養支援センター　運動・女性栄養研究部所属

さば缶トマトソースパスタ

缶詰を活用して簡単お昼

・材料　

　パスタ１８０ｇ
　さば缶１缶（１４０ｇ）
　にんにくチューブ　少々
　たまねぎ　１/２個
　なす　５０ｇ
　トマト缶　１缶
　チキンコンソメ　大さじ１
　砂糖　　小さじ１
　バジル　少々
　オリーブ油　適量
　塩　少々

・作り方

　①フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくチューブとなす、たまねぎを炒める。
　②さば缶の身をほぐして入れる。
　③白ワイン（適宜）をいれ、アルコールをとばしトマト缶をいれる。
　④さば缶の汁をいれ調味料を加え、味を調える。
　⓹パスタをゆでる。
　⑥パスタのゆで汁適量をソースに加えのばし、パスタをからめ、バジルをふる。

栄養・調理Point☆

★買い置き缶詰で栄養満点！
★トマトソースを使用することで、さば缶のくさみもなく子どもも食べやすい。
★さばに含まれる油は積極的な摂取が勧められているオメガ3脂肪酸（EPAやDHA）です。
★骨も一緒に食べられるのでカルシウムも豊富に摂取できます。
★調理時間は15分ほどで簡単。

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