せせりとニラの卵炒め【栄養士の健康応援レシピ】
レシピ考案者：松原愛
管理栄養士
健康栄養支援センター 食育・地域栄養研究部所属
せせりとニラの卵炒め
簡単にボリューミーなおかずを！
材料 1人分
・せせり肉 100g
・ニラ 1束
・卵1つ
・塩こしょう 適量
・サラダ油 大さじ1
作り方
①ニラは5センチ幅に刻む。卵を器に溶いておく。
②フライパンにサラダ油をしく。せせり肉を加えて、塩こしょうをふり、両面に焼き色がつくまで焼く。
③ニラを加えて火が通るまで炒める。
④溶き卵を加え、菜箸でかき混ぜる。卵がポロポロにまとまったら完成。
栄養・調理Point☆
今回はせせり肉があったので使いましたが、鶏胸やもも肉、豚バラなども使えると思います！
ニラでボリュームが出て、噛みごたえもある一品です。
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