雑穀ごはん＆レンジ簡単お味噌汁【栄養士の健康応援レシピ】

レシピ考案者：平松聖月
管理栄養士、健康食育シニアマスター
健康栄養支援センター　食育・地域栄養研究部、運動・女性栄養研究部所属

平松聖月ブログ

健康のための最強コンビ！雑穀ごはん＆レンジでチンするだけの簡単お味噌汁

雑穀ごはんとお味噌汁で、不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり摂れます。
毎日の食事の基本にすることでバランスが整いやすくなります。

材料

雑穀ごはん
お米：雑穀＝1合：大さじ2杯

お味噌汁（1人分）
・油揚げ　20ｇ
・ほうれん草　40ｇ
・乾燥わかめ　2ｇ
・お味噌　大さじ1杯

作り方

雑穀ごはん
1.お米をとぎ、内釜の“白米1合の目盛り”までお水を入れる。
2.雑穀を入れ、雑穀と同量のお水を入れる。
3.全体をかき混ぜて30分程浸水させた後、炊飯する。

お味噌汁
1.油揚げ、ほうれん草を食べやすい大きさに切る
2.耐熱容器に入れてレンジで2分加熱
3.お味噌と乾燥わかめを入れる。
4.お湯を150ml入れてよく混ぜる

栄養・調理Point☆

お味噌汁の具を油揚げまたはきのこ類にすると旨味が出るのでおすすめです。
電子レンジ調理で十分美味しく出来上がります。
具材を変えたりお味噌の味を変えたりすることでアレンジ自在です♪

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