ナスはインドの東部で生まれたと考えられています。暑いほうが育ちやすく、太陽の光も強いと色がきれいになります。インドから西へ向かったナスは、5世紀より前に古代ペルシャや、アラビア半島に伝えられました。東へ向かったものは東南アジア、チベットから中国と幅広い地域に広がりました。中国では1000年前からナスがつくられていたようです。

いつまでも元気に年齢を重ねるには、足腰の強さなど骨の健康が大変重要です。骨粗鬆症などを予防するために大切な食事や運動のポイントについて解説します。

栄養士から受験生のお母さんたちへ第3弾コラム　受験生にとって睡眠は丈夫な体作りだけでなく記憶の定着など様々な影響をもたらします。しっかり睡眠をとる習慣を身に着け、受験に備えましょう！！

体に良いというイメージの発酵食品。そもそもどのようにして作られるのか？発酵食品について管理栄養士が解説

農薬とは、農作物を害虫、病気、雑草など有害生物から守るために使われる薬剤等をさします。農薬取締法では、農作物の病害虫の防除に用いる殺菌剤、殺虫剤その他の薬剤、農作物の生理機能の増進又は抑制に用いる成長促進剤、発芽抑制剤その他の薬剤（除草剤、誘引剤、忌避剤、展着剤など）
を農薬と定義しています。さらに、薬剤ではないが、防除のために利用される天敵生物も農薬に含まれています。

病気に負けず元気に過ごすために重要な免疫力。人体で最大の免疫器官は腸管です。腸内環境を整えることは、免疫力を高めるために重要です。食から腸を元気にする方法をわかりやすくお伝えします。

異性化糖について管理栄養士が徹底解説しています。ジュースなどの清涼飲料水の原材料表示として、「果糖ぶどう糖液糖」「ぶどう糖果糖液糖」という成分を見たことはありませんか？これらは異性化糖の一種です。

野菜や果物が持つ色は、フィトケミカルという植物が持つ化学成分で、主な働きに抗酸化作用があります。それらはストレスの多い現代社会で私たちの健康のために、大きな助けとなってくれます。毎日の食卓にカラフルな野菜や果物を取り入れて、健康でストレスにも負けないカラダを作りましよう！

栄養士でもあり受験生ママでもある筆者が送る栄養コラム第2弾です。受験勉強の山場の一つである夏休みを母としてどう応援し乗り切るか、そのヒントになりますように。頑張る受験ママを応援します！

食習慣や味覚は幼少時に決定されることが多いという研究も散見されます。その真偽のほどは別として、子どもたちの食生活を豊かにしようと努力している保育園、幼稚園に栄養士として保育士・教員の方々と協働で効果のある食育をしたいと望んでおられる方の参考になるヒントをあげてみます。