簡単！ナスのお漬物【栄養士の健康応援レシピ】
レシピ考案者：山口あゆみ
管理栄養士
健康栄養支援センター 食育・地域栄養研究部所属
簡単！ナスのお漬物
材料を入れて置いておくだけ。簡単レシピ！
材料
なすび 2本
塩こんぶ 3つまみ
しょうが1/2個
しょうゆ 大さじ1
作り方
- なすは縦に半分に切ってから、薄切りにします。
しょうがはせん切り(またはすりおろし)にします。 - 1と塩こんぶ、しょうゆをジップロック(袋)に入れ、
中の空気を抜きながら、ジッパーを閉めます。 - 半日〜1日冷蔵庫に入れて寝かすと味が染み込ん
で、漬物として召し上がっていただけます。
栄養・調理Point☆
なすは薬膳では身体の熱を取り除くとされているのでこれからの暑い時期にピッタリです。
しょうがをすりおろして入れると、味が染み込みやすくなります。
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