菜の花とベーコンのスパゲッティー【栄養士の健康応援レシピ】

レシピ考案者：星野秀代
管理栄養士
健康栄養支援センター所属

Contents

1 ～ステイホーム!～菜の花とベーコンのスパゲティー
- 1.1 材料・作り方
2 栄養・調理Point☆
3 HNSの【栄養士の健康応援レシピ】

～ステイホーム!～菜の花とベーコンのスパゲティー

菜の花は、免疫力アップなど栄養価が高い食材です。
免疫賦活作用のあるニンニクも入るため、今の時期にピッタリなパスタです。

材料・作り方

➀菜の花、ベーコンはざく切り。ニンニクはスライス。
②スパゲティーを好みの硬さになるように茹でる。
③中火でフライパンにオリーブ油、ニンニクスライスを入れ香りが出たらベーコンから炒め、更に菜の花を炒める。
④茹でたスパゲティーを炒め、粉末コンソメを振りかけ、好みで白ワインで炒める。
※材料量はお好みで

栄養・調理Point☆

短時間で作れます。菜の花の代わりにキャベツでも良いです。
アブラナ科の野菜は免疫力アップ系が多いです。
天気が良く、バルコニーで何か食べたくて作りました。
私は保育園で調理の仕事をしています。
子どもは学校が休校のため外出自粛中です。
一緒に過ごせる時間は夕食や休日の食事の時が中心となりました。
世の中が大変な今こそ、楽しい食卓が沢山ある事を願います。