生体の浸透圧が一定に保たれるのは、主に無機質イオンが調節しています。無機質は、内外の浸透圧が等しくなるよう絶えず体液の濃度を調節する重要な働きをしています。

レタスはサラダによく使われる食材で、『他の活用方法があまり思いつかない』という方もおられるのではないでしょうか。管理栄養士がレタスの旬や種類、アレンジ法をお伝えします。

ランス脂肪酸は体には良くない脂肪酸であり、摂取量を減らすようにする必要がある成分ですが、なぜ体に良くないのでしょうか。どんなふうに気を付けると良いか、実際どれくらい摂取しているものなのかなど、考えていきたいと思います。

すでに試験を終えられている方もいらっしゃいますが、これからが本番という方も多いのではないでしょうか。
保護者の方の気がかりはお子さんが万全の状態で試験に臨むための体調管理、感染対策と試験当日の食事ではないでしょうか。

牛乳は手軽にカルシウムを摂ることができる食品です。また、たんぱく質の補給にも役立ちます。
しかしながら、スーパーの牛乳コーナーにはさまざまな種類があり、どれにしようか迷ったことはないでしょうか？管理栄養士が解説します。

アマランサスにはお米食やうどん食で不足しがちなタンパク質が含まれている。お米に少ない必須アミノ酸「リジン」も補ってくれます。ミネラルやビタミン類も豊富に含まれているので、

糖尿病は生活習慣病の代表的な病気です。食事や運動で予防や改善が可能な病気でもあります。今回は、糖尿病の病態の説明とともに、予防するために気を付けたい生活習慣について説明します。

高血圧症は日本人に非常に多い疾患です。生活習慣病であり、食事や運動など生活習慣を見直すことで予防や治療ができる疾患でもあります。ここでは、高血圧を予防・治療する上で大切なポイントについて、食事面を中心にお伝えします。